食用未完全煮熟的板栗一般不会中毒，但口感相对较差。

　　板栗本身并不含可以刺激人体胃肠道的生物碱，所以即便食用未完全煮熟的板栗也不会引起中毒。但因板栗本身含有大量的淀粉，所以未完全煮熟的板栗质地较硬，可能难以消化，如果自身消化功能较差或患有消化系统疾病，则食用未煮熟板栗后有可能导致消化不良并引起腹痛。

　　板栗在中医论述中有益气健脾、活血消肿、补肾强筋的功效，可缓解脾胃虚弱引起的呕吐、腹泻症状。另外，板栗还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素C及钙、钾、锌、铁等矿物质，适当食用不仅可补充营养、调整机体新陈代谢，还可改善消化功能。