炼乳过期了不能食用，否则对人体有害。

　　炼乳属于奶制品，是以鲜牛奶或者羊奶为主要原料制成。虽然其特点是保存时间较长，但是也有一定的保质期。一旦炼乳过期，则应该及时丢弃。因为炼乳过期后会滋生很多病菌，继续食用后轻者可能会出现急性胃肠炎，引发腹泻、腹痛等症状;重者可能会中毒，甚至发生休克。若是其中含有肉毒杆菌，则食用后引发中毒后即使能够得到及时救治，挽救生命，后期也可能会留下神经系统方面的后遗症，比如眼部肌肉瘫痪等。

　　不仅是针对炼乳，无论什么食物过期之后都不能食用。此外新鲜的蔬果腐烂、霉变之后也不能食用。