糖蒜腌制一年半了一般不能再吃，以免对人体健康造成一定的危害。

　　糖蒜属于一种腌制品，是在大蒜中加入红糖、白醋、白酒以及酱油等腌制而成，通常仅能存放一到六个月;而糖蒜腌制一年半后多数已经变质，其中会滋生大量的病原菌，容易产生大量的有毒、有害物质，人体在进食后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等不良反应，不利于身体健康，所以糖蒜腌制一年半了应该避免食用。

　　在日常生活中应该注重食品安全，食物不能存放过长时间，而且要避免经常吃腌制的食物。