三文鱼和浓茶、富含草酸的食物之间存在性质相克的情况,不同来源的三文鱼食用禁忌也不同。
1、浓茶
浓茶中含有大量的鞣酸、茶多酚、咖啡因等活性物质,而三文鱼中钙质和蛋白质含量很高,一起食用可能会引起消化道不适症状导致营养流失,还可能会形成结石。
2、富含草酸的食物
草酸和三文鱼中的钙质可能会发生反应生成草酸钙,同时食用过多还可能会形成结石,不利于身体健康。
真正的三文鱼是一种来源于深海的鱼类,生食一般也是可以的,而且其中还含有大量的不饱和脂肪酸,对心血管系统有益。
但是目前市面上很多三文鱼都是淡水养殖的虹鳟鱼,其中含有一定数量的寄生虫,比如异尖线虫、肝吸虫等,绝对不能生吃,生食很有可能会导致寄生虫感染,进而对组织器官造成严重的损伤。