流食是指呈液体状态，较稀，在口腔内能融化为液体的食物，常见的流质饮食有：牛奶、豆浆、米糊、米油、鸡汤、排骨汤、鱼汤、奶粉、豆粉、蛋白粉、藕粉、面条汤、不含米粒的小米汤、稠米汤、鲜果汁、果茶、西红柿汁等。以上流质饮食比半流质饮食更容易吞咽和消化吸收。

　　流质饮食适用于极度衰弱无力，无法咀嚼食物的重症患者。如果存在食道狭窄或者有吞咽功能障碍，正处于鼻饲饮食的状态，主要应该采取流质饮食。

　　流质饮食提供的营养物质不全面，所以其只能短期应用。而且流质饮食消化速度过快，所以应该适当增加用餐频次，避免引起饥饿或者导致营养不良。