嫩的南瓜的含糖量并不是很高，老南瓜中含糖量却比较高。糖尿病患者可以少量进食些嫩南瓜，但是不宜进食过多。由于南瓜的升糖指数很高，食用后会对血糖产生一定的影响，糖尿病患者进食过多老南瓜也会导致血糖异常。

　　新鲜的嫩南瓜中含有较多的纤维素，不仅可以促进胃肠道蠕动，预防便秘发生，还可以延缓肠道对糖的吸收。建议糖尿病患者在平时少量进食南瓜，若是一次性进食南瓜量比较多，进食之后需要多运动，促进体内多余糖分消耗。

　　在日常生活中糖尿病患者也需要保持低脂、低糖清淡类饮食，血糖控制并不理想者，在医生指导下积极采用降血糖类药物治疗。