早上起来嘴发干发苦可能是晚上睡觉时受凉感冒所导致的；若患者长期食用辛辣刺激的食物，可能会导致胃火，出现嘴巴发干、发苦的症状；当患者患有胆囊炎、肝炎、胃炎等消化系统疾病时，可能出现上述症状；患者可能由于口腔清洁不当，导致细菌在口腔中大量增殖，会出现嘴巴发苦、口臭等症状。

　　建议采取对症治疗的方法，上火的患者可以多休息、多喝温开水，保持室内空气流通，可以饮用菊花茶、绿豆汤、荷叶茶等食物，有助于改善症状，缩短病程，同时保证饮食清淡，避免进食辣椒、芥末等辛辣刺激的食物。