胃穿孔手术后，由于早期不能进食或进水，所以此时牛奶也是不能喝的，等到从喝水开始过渡到半流质食物的时候，才可以喝牛奶，因为牛奶本身会对胃黏膜有一定的保护作用，饮用后有利于溃疡愈合。

　　当然、喝牛奶一般都要喝温的纯奶，不要喝比较冷或比较热的刺激性牛奶，这样会对胃病不好，因此，胃穿孔手术后是可以喝牛奶的。