手掌发黄有可能是吃了大量的颜色深的食物所造成，比如吃了很多橘子、南瓜、胡萝卜、芒果等带有黄色素食物，由于这些色素代谢不出去，所以能够出现手掌发黄的现象。

　　排除饮食因素，则要考虑是不是有肝炎疾病，比如甲肝、乙肝、传染性肝炎或者是药物性肝损伤，这些肝病都能够导致黄疸出现，所以会出现手掌发黄情况。因此，一旦发现手掌发黄，一定要及时前往医院检查，以明确诊断。