吃了红心火龙果，大便发红，主要是由于红心火龙果中，含有一些红色素，在吃了过多的红心火龙果以后，导致身体不能够完全代谢，从而随大便排出，表现为红色的大便。

　　另外，一部分患者还会表现为小便呈红色，除了红心火龙果以外，进食一些其他有色素的食物，也有可能会导致患者大便出现和进食的食物相关的颜色。