花甲的营养价值很高，其中含有的蛋白质、钙、铁、碘等多种微量元素成分，能够满足身体所需的营养物质，增强身体免疫力，预防缺碘引起的甲状腺疾病。

　　花甲中的优质蛋白很高，可以补充蛋白质，对于体虚的人很有帮助，适用于手术以后或者体质虚弱的人群使用，含有的维生素能够预防口腔溃疡和夜盲症等疾病的发生。