偏碱性的食物可以抑制胃酸分泌，如果患有慢性胃炎或者胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，因为胃酸分泌量增多，引起病情加重的情况下，可以在饮食方面注意多吃偏碱性的食物，比如面粉类食物，馒头、花卷、面条等，以及奶类和豆类食品等，还有菠菜、油菜、卷心菜和香蕉、苹果等蔬菜和水果，都是偏碱性食品，食用后可以综合胃酸，改善胃部不适症状。