降糖可以吃的蔬菜，最常吃有苦瓜和南瓜，药理研究表明，有轻微降血糖作用，其他蔬菜像叶子类菜或者是根茎类菜，含糖量也比较低，而且膳食纤维比较丰富，所以多吃这些蔬菜可以增加患者饱腹感，同时还可以增加胃肠道蠕动，像黄瓜、西红柿、芹菜、小油菜、萝卜、冬瓜、苦菜等等这些都可以有轻微辅助降低血糖作用。