陈醋泡花生米，可以降低血压和血脂，而且醋泡花生米，还具有减肥功效。花生能够润肺止咳，主要是因为花生中含有丰富的脂肪油，常用于治疗久咳、久喘、咳痰带血等病症。

　　花生中还含有丰富的维生素和矿物质，可以促进人体生长发育，醋泡花生可以有效的清理血管内的杂质，保护血管，防止血栓形成。

　　此外，醋泡花生米还可以帮助增强人体记忆力、改善失眠多梦、心慌等症状，同时还可以抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病，如冠心病、心绞痛的发生。