胆结石手术后的饮食需要注意以下几方面：

　　第一、在术后早期胃肠蠕动没有恢复前，是不能进食的，需要患者放屁通气后，再少量喝水或吃米汤、菜汤等流食。

　　第二、如果患者进食后没有明显的腹痛、腹胀情况，可以考虑逐步增加饮食量，但是应该以消化易吸收食物为主，避免进食辣椒等刺激性食物，也不要吃高脂、油腻食物，减轻消化系统负担。