鲤鱼有很高营养价值，蛋白质含量高，而且品质好，人体吸收率高达96%，鱼肉中钾含量较高，可以防止低血钾症，使用鲤鱼功效可以是利水消肿、通乳、补脾健胃、止咳下气等。长时间食用鲤鱼对眼睛也有好处，鲤鱼中脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。中医学认为，鲤鱼各部均可入药，鲤鱼汤可以治疗小儿生疮，鱼皮可以治疗鱼梗，鲤鱼血可以治疗口眼歪斜，用鲤鱼治疗孕妇胎动不安、浮肿有特别疗效。