柠檬水有美白、美容作用，柠檬水维生素含量很高，能防止和消除皮肤色素沉着，有延缓衰老作用。柠檬水中含有很多柠檬酸，能把皮下积聚色素粒分解，起到延缓衰老作用。

　　另外，柠檬水有刺激免疫系统作用，柠檬水富含维生素C，可以对抗感冒，其中含有丰富钾，对控制高血压很有好处。柠檬内维生素C还有抗炎作用，可以辅助治疗哮喘和其他呼吸道疾病。

　　而且柠檬水可以平衡人体酸碱度，柠檬水本身属酸性，但是人体内多数偏碱性，所以经常饮用柠檬水，可以消除体内酸性，包括关节腔内尿酸，减轻身体疼痛和炎症。柠檬是少数含有较多负离子的食物，进入消化系统时，能提供给人体很多的能量，柠檬香气还可以提升人情绪，使人头脑清醒，更有助于减轻焦虑和抑郁症状。