糖尿病患者是可以少量食用南瓜的。南瓜含糖量并不高5%左右，但是升糖指数在75。一般超过升糖指数70以上食物都不太适合糖尿病患者食用。

　　糖尿病患者食用南瓜时不要食量过多，减一部分主食，南瓜中含有丰富膳食纤维、蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养物质。糖尿病患者在食用过程中，注意不要每天都吃南瓜，偶尔吃一次是可以的。