葡萄糖测定代表机体葡萄糖代谢水平的一个标准，机体三大营养物质主要是葡萄糖、蛋白质、脂肪。三大营养物质代谢必须正常机体才能正常工作，如果某一代谢出现异常，会发生病理状态，糖代谢发生紊乱时，最常见是发生糖尿病。

　　机体升糖激素有很多，包括肾上腺素、生长激素、甲状腺素、胰升血糖素，而降低血糖只有胰岛素。机体血糖在一个相对恒定范围内工作，葡萄糖提供人体大脑细胞、肌肉组织、心肌细胞、神经细胞一定能量。当糖代谢出现异常时机体就会发生糖代谢紊乱，所以测试葡萄糖主要是了解机体糖代谢状态。