痛风尿酸高患者不能吃牛肉，因为牛肉属于中嘌呤食物，如果痛风尿酸高控制不好，吃牛肉会导致尿酸进一步升高，从而诱发痛风急性发作和尿酸进一步升高。如果尿酸能够控制在300微摩尔每升以下持续半年以上，还可以少量吃牛肉，但是还是要定期复查血尿酸，如果一吃尿酸就明显升高，以后还是最好不要再吃，还是要以清淡饮食为主。