正常人大便为黄色，成形条状便。这是由于小肠上部的胆红素和胆绿素作用的结果，食物进入结肠时，胆绿素还原为胆红素，因此大便成为黄色。

　　但是如果大便为绿色，这种情况下一般是不正常的。常见于消化不良，以及进食过多油腻难消化的食物。同时还见于进食过多绿色的蔬菜，尤其是大量进食绿色蔬菜，例如韭菜、芹菜、油麦菜等，这些绿色蔬菜中含有大量的叶绿素，才会导致粪便为绿色。