蛋白质虽然不是我们人体获取能量的主要途径，但是身体却不能缺少蛋白质，人体的结构除了水，主要就是蛋白质，一般来说，运动量比较大的人比正常人更需要补充蛋白质，因为能量高的人需要摄入的量就更多一些。蛋白质对于一些成长期的孩子来说也非常的重要，而蛋白质只能通过从食物中取得，所以选择含有蛋白质的食物很关键。

　　哪些食物中含有蛋白质?

　　牛奶中含有大量的蛋白质，除此以外，它还可以提供丰富的钙质，可以预防脱钙的情况，而商场内出售的脱脂奶粉的该成分最丰富，油脂的含量基本没有，所以用脱脂奶粉浸泡的牛奶，是成年人获取这两种成分的重要来源。

　　牲畜的肉中含有的蛋白质也非常的丰富，动物体内的蛋白质也高于植物中的蛋白质，也非常符合人体所需，鸡蛋中该成分也非常的丰富。但是蛋黄还包含丰富的胆固醇，患有心脏疾病的人应该避免进食蛋黄，而蛋白中不含有胆固醇，蛋黄中也含有大量的油脂，虽然从视觉上看不出，但是如果经过烧烤，就会发现可以排出大量的油脂，咸鸭蛋经过处理后，蛋黄中的油脂可以明显的看出，虽然蛋类中蛋白质丰富，但是蛋黄部位很多人都不宜多吃。