神经型食物中毒在临床上以神经系统症状为主要表现，临床表现有轻有重，重者24小时可能死亡，起病非常急，早期有恶心、呕吐、头昏、头痛、全身乏力、视物模糊、复视等症状，如果不及时救治，病死率特别高。

　　最常见的神经型食物中毒出现吞咽困难，是因为进食含有肉毒杆菌毒素食物，引起吞咽神经麻痹，患者眼睛视物复视，是毒素影响动眼神经麻痹。