鱼肉是营养价值非常丰富的食物，首先，鱼肉中富含叶酸、维生素、能帮助消化、健胃、消肿、通乳的功效；对于各种水肿、腹胀、少尿和黄疸均非常有效。

　　此外鱼肉中富含维生素A以及钙磷铁等，还具有养肝补血、养发美容的功效；同时，鱼肉中的脂肪含量非常低，而且为多为不饱和脂肪酸，能够降低血脂、控制体重。