土豆吃多了是会导致胖的。因为土豆里面含有的淀粉、碳水化合物是非常多,淀粉以及碳水化合物进入到机体之后,有一部分会产生血糖,血糖主要是维持机体生命所需,而多余的这些物质就会以糖原的形式储存。
但是糖原在某种程度就能够转化为脂肪,所以若是糖原产生过多,就会导致肥胖的发生。