胆结石患者他的饮食上应该避免辛辣刺激性食物，比如辣椒，烧烤，大蒜等。应该以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，这些可以减少炎症刺激，从而减少胆囊炎的发生，可以缓解症状。

　　所以胆结石的患者，饮食上应该引起重视，如果反复出现症状时，此时也应该尽早行手术切除治疗，因为只有通过手术，才能达到根治，可以改善患者的生活质量。