骨头汤一般是指用动物的骨质经过长时间的熬制，适当的添加配料制备的汤汁。骨头汤当中除了配料的营养成分以外，最主要的营养成分就是脂肪。针对于患者常常认为的含有丰富的钙、微量元素、维生素等等成分，骨头汤当中其实并没有很高。因为这些营养成分在骨质当中结合的非常稳定紧密，经过熬制这些营养成分也不会融入到汤汁当中。

　　所以患者不要想通过长期饮用骨头汤，来起到强筋健骨的作用。如果长期食用，还会导致血脂升高等不良的情况发生。