高胆固醇血症是指血清中总胆固醇的水平超过正常。血清中的总胆固醇大部分为胆固醇酯，少部分为游离胆固醇。

　　血清中胆固醇的水平受年龄、遗传、饮食、性别等多种因素影响。一般男性要比女性高，脑力劳动者要比体力劳动者要高。高胆固醇血症是动脉粥样硬化的危险因素，需要积极的给予调控。