烹饪时，被热油溅到皮肤，是常出现的情形。溅到的面积很小，不会造成破损，会引起点状的油斑，很长时间才消失。皮肤大面积被油烫到，会出现水泡，有强烈灼热感，必须要尽快处理，烫伤也会引起继发性感染。烹饪要注意人与锅的距离，火不要开太大，能降低危险。

　　被油溅到了皮肤，有一些措施能应急。刚被溅到，要立即关火，用凉水冲洗局部。冲洗时间不能太短，至少要十分钟。十分钟不足以消除灼热感，要延长冲凉水的时间。冲凉水不仅是降低灼热感，也是为了吸收热量，减少损伤。面积较大，不方便冲凉水，可以改用浸泡的方式。

　　冷水浸泡，能避免冲洗伤口引起疼痛。被油溅到的面积较大，浸泡前可以用毛巾包裹冰块，放入凉水盆里，降温效果会更好，浸泡十五分钟左右，能有效抑制烫伤加重，缓解疼痛，也能降低感染的风险。降温后，处理伤口也非常重要。

　　被溅到的皮肤很小，涂烫伤膏足以治疗，不需要将局部包扎。伤口面积很大，必须要将伤口包扎，包扎前，先用碘伏消毒，既要消毒周围皮肤，也要消毒创面，再用双层纱布包扎，每隔一到两天，要换药和换新纱布。