大蒜的营养价值非常丰富。首先，大蒜能够预防许多疾病，因为其中含有一定量的硒，可以预防心脑血管疾病，还能抑制肿瘤的发生。

　　此外，大蒜还能起到降低胆固醇的作用，以及预防高血压，控制血糖。

　　同时大蒜还能够美容养颜，使皮肤美白，抵抗皮肤的衰老。

　　此外，大蒜还能够杀菌消炎，用于治疗腹泻。