参与几乎人体所有的生命代谢整个过程。

　　维生素B的作用与人体比较大的关系，它主要参与了几乎人体所有的生命代谢的整个过程，也是辅酶的重要结构。维生素B是一个大家族，它里头有B1，B2，B4，B6这些我们都比较熟悉的，还有B12，还有是烟酸和叶酸等。

　　缺乏这些维生素的时候容易导致人体的变化。比方怀孕早期缺乏叶酸容易出现无脑儿和神经管发育的畸形。缺乏维生素B12的时候容易出现大细胞性的贫血，也可以导致胃部的疾病。缺乏B1的时候容易出现脚气病。缺乏B2的时候容易发生口腔溃疡以及食欲不振等。还有B6的缺乏容易诱发孩子精神系统和癫痫的发作，也会出现恶心呕吐的症状。所以维生素B族和人的生命关系极为重要。