选择食物，既要考虑营养，也要考虑卫生，不能为了节省，就去吃过期的食品，容易导致食物中毒，对身体健康是不利的。轻微的食物中毒，会让人出现腹痛和腹泻的情况，严重的食物中毒会让人吐血和拉血便，还会引起神经中毒，影响多项身体机能。

　　轻微的食物中毒，治疗也比较简单，主要是补液和调整饮食，同时适量服用缓解腹痛和腹泻的药物。这种情况身体恢复较快，一般不超过一星期就能基本恢复，症状也会慢慢减轻和消失。

　　严重的食物中毒恢复就会慢一些，因为出现了肠胃损伤和神经损伤。对于肠胃损伤，需要用抗生素来消灭病菌，治疗神经损伤，则需要用碱性溶液给患者洗胃，严重时还需要用到抗毒素血清，来保护神经功能。这些情况通常需要治疗七到十天左右。

　　食物中毒没有引起并发症的话，治疗时间基本都在十天左右，身体恢复会很快。要是出现了并发症的话，恢复时间就很难确定。并发症有很多种，可能是心梗，也可能是肺炎，还可能是肾病，这些疾病治疗时间都很长，一般不少于二十天。