喝咖啡是否会引起焦虑取决于实际情况，少量喝咖啡是不会引起焦虑的，反之会引起焦虑。

1、不会引起：咖啡是比较常见的一种饮品，其中含有丰富的咖啡因以及可可碱，具有兴奋神经的作用。如果只是少量喝咖啡，只会起到提神醒脑的作用，不会造成植物神经功能紊乱，因此不会诱发焦虑。

2、会引起：如果大量喝咖啡，有可能会造成咖啡因中毒，进而会对中枢神经以及植物神经造成不同程度的影响，出现焦虑、烦躁、紧张、头痛、失眠、心悸、肌肉抽动等不适症状，因此大量喝咖啡是会引起焦虑的。