海葵一般能吃，通常需要在高温加热后吃。

海葵既属于食物又属于药物，能够为机体提供多种营养元素，同时具有祛湿、杀虫、收敛固涩等功效，可以改善脱肛、痔疮、蛲虫病等病症引起的不适症状。但由于膳食纤维含量比较丰富，而且比较容易引起过敏，不建议长期大量吃。

由于海葵具有几十条能够释放毒素的触手，所以在食用时需经高温完全加热做熟后再吃。味道比较鲜美，而且氨基酸、蛋白质等营养含量比较高，可以单独清炒或炖煮吃，也可以与其他食物，比如韭菜、蒜苗、鸡蛋等搭配吃。