如果在平时正常的饮食基础上，多吃一些蔬菜是不能够减肥的。但是如果能够用低热量的蔬菜代替主食，或者是代替热量很高的食物就可以减肥。

　　把平时爱吃的油煎油炸的食物或者是烧烤、肥肉、内脏这些油脂含量高热量高的食物用蔬菜来代替，比如用含糖量非常低的绿色蔬菜，如白菜、菠菜、空心菜、芹菜、苦瓜、冬瓜，用这些含糖量低、营养丰富的蔬菜代替，就会使减肥达到最快的效果。