餐后一小时是进餐以后血糖水平最高的时段，正常范围应该在11.1毫摩尔每升以内。如果高于这个范围，也就是餐后一小时血糖大于等于11.1毫摩尔每升，排除应激性高血糖，可以诊断为糖尿病。

　　糖尿病的患者一般不太监测，这个时段的血糖。因为糖尿病的患者主要存在胰岛素分泌的相对或者绝对不足。而餐后两小时应该是胰岛素的分泌高峰，所以，一般测定餐后两小时的血糖水平。