维生素B2是B族类维生素，又称核黄素，是水溶性维生素，容易被消化和吸收，是人体不可缺少的维生素之一。

　　维生素B2有很多生理作用，主要是作为辅酶促进代谢，促进人体的新陈代谢，参与生物氧化代谢，促进人体生长发育，强化肝功能，协调盐酸代谢，增进视力，减轻眼睛的疲劳，帮助人体对铁的吸收。当缺乏维生素B2时，会出现口腔疾病如口角炎、口腔溃疡、以及外生殖器官炎症等。