天麻炖鸡属于滋补性的药膳食品，适合年老体弱、肝阳上亢、高血压的人群食用。鸡是营养价值非常高的食品，不但含有人体所需要的优质蛋白、多种维生素、微量元素、矿物质，还可以提高机体免疫力抗病能力。

　　天麻是一个昂贵的中药材，具有镇肝息风的作用。吃天麻炖鸡，能改善由于肝火旺盛而引起的眩晕、头痛、失眠多梦等症状，天麻炖鸡还具有软化血管的作用。