鹅蛋用水蒸熟以后,捣碎和米粉、米糊等一起吃,以利于营养物质的吸收。
因为鹅蛋含有丰富的蛋白质,蛋白中的卵蛋白、蛋黄中的卵磷脂蛋白是含有丰富的蛋白质,为人体提供各种氨基酸,易于人体消化吸收。同时,含有的卵磷脂对人的大脑以及神经组织发育有重大的作用,以利于聪明发育,同时还含有丰富的维生素以及矿物质。