大蒜素有具有抗菌、杀菌抗病毒的作用。

　　大蒜素的作用非常广泛。具有抗菌、杀菌抗病毒的作用，常吃大蒜，还可以提高机体的免疫力。高血压、高血脂、冠心病的人群，常吃大蒜还具有清理血管内自由基的作用。

　　由于大肠杆菌，痢疾杆菌感染引起的肠道感染，有很好的治疗作用。通过临床观察，流行感冒期间，服用大蒜可以预防病毒感染。