银耳是比较滋补的食用菌，红枣银耳汤是一道历史悠久的传统美食，非常适合人们在盛暑天气消夏纳凉的时候喝，不仅香甜可口，而且消暑解渴。红枣银耳汤的做法也很简单，只需要将红枣、银耳、冰糖熬制成粘稠就可以了。

　　红枣银耳汤的功效远不止消暑解渴这么简单，也并不是只有夏天能喝。对于减肥的人来说，红枣银耳汤也是一道非常不错的加餐美食。减肥的人可以在上午或者下午饥饿的时候来一碗红枣银耳汤，既可以补充能量，也可以增强饱腹感，不过，最好少放冰糖，这样才最有利于减脂。心情不好的人很适合喝红枣银耳汤，因为甜食可以调节人体的内分泌，对于愉悦心情、缓解压力有积极的作用。有的人还会在红枣银耳汤里添加其他配料，比如枸杞、葡萄干、燕窝、雪梨块等。枸杞可以明目，葡萄干可以开胃，燕窝可以补充蛋白质，雪梨可以润肺止咳，这样红枣银耳汤的功效就更加多样了。

　　红枣银耳汤不仅可以可以增强人体的免疫力，还可以提高肝功能。银耳还能补气补肾，润肺养胃。低血糖的女性喝红枣银耳汤也可以缓解不适症状。