山药是我们平时生活中一种口味比较鲜嫩的蔬菜，它炒着吃的时候会比较爽滑嫩脆，煮着吃的时候也会比较香甜软糯，但是其实山药也是一种中药，那么山药的功效和作用是什么呢?

首先因为山药中含有一种比较特殊的黏液蛋白，这种蛋白质能够帮助降低体内的血糖水平，对于糖尿病的人们来说是很好的食物，同时因为山药里面虽然含有淀粉，但是糖分的含量却很低，糖尿病人们可以放心食用。

其次就是山药也是一种补气益气的食物，所以平时生活中尤其是脾胃比较虚弱的人们可以适当食用山药来帮助缓解气虚或者是脾胃虚弱的症状。

山药里面还含有一种活性的多糖的物质，这种物质也有能够帮助预防体内的一些致病的细菌出现突变，避免对人们体内的健康的细胞造成侵害，能够帮助预防多种身体问题的出现，尤其是能够帮助预防一些肿瘤问题的产生。

山药还有强健人们的身体，滋补肾脏的功能，所以平时女性如果有白带多或者是小便频繁的问题也可以适当吃些山药来帮助缓解，男性如果有肾虚的问题，适当吃山药也能帮助缓解。