在胰腺炎的统计学流行病调查中发现，部分人群是胰腺炎高危人群。

　　肥胖症病人的胰腺往往是脂肪胰腺，胰腺负担耐受力比较差，如果不小心暴饮暴食，则容易诱发胰腺炎。胆囊胰下结石的病人在排泄过程中，也会容易诱发胰腺炎。

　　另外，对于饮食不规律、暴饮暴食会引起胰腺负担加重，短时间内负担加重的，胰液排不出去，也会造成胰腺炎。