第一、地域环境的影响，据流行病学调查发现，全球东亚地区的发病率明显高于欧美，国内东南沿海和西北地区的发病率要明显高于中国南方和西南地区。

　　第二、某些物理和化学因素也是胃癌的高发和高危因素，如亚硝胺的影响，亚硝胺存在于大多数的腌制食物当中，当消化道有小的破损，亚硝胺会通过黏膜的破损作用于黏膜下，容易导致胃癌的发生。

　　另外，家族遗传、基因突变、胃肠道疾病等因素，也会引起胃癌。