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喝果汁代替吃蔬菜的老人容易便秘?老人便秘是因为缺少膳食

2024-09-13

很多老人因为牙齿不好,喜欢把蔬菜和水果榨成汁,认为这样有助于消化。营养师表示,蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化,还会引起便秘。

为什么?营养师解释说,蔬菜和水果在榨汁过程中失去了许多人体所需的膳食纤维。其中不溶性纤维可防止肠胃系统病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,还有防止热量过剩,控制肥胖,预防胆结石,降血脂等功效。

“这种情况在老人,尤其是牙齿不好的老人中最容易出现。实际上便秘者很大一部分原因都是因为饮食太过精细,使得纤维素摄入不足。饮食细腻的一方面表现在粮食上,另一方面表现在饮料上,特别是用蔬菜汁代替水果和蔬菜是不好的。”营养师提醒说。