甲鱼，鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹。是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，那吃甲鱼会上火吗?快让我们来一起了解看看吧!

吃甲鱼会上火吗?

甲鱼在我们的生活中也是一种很受欢迎的食物的呢，家于是龟类食物的一种，甲鱼是一种凉性的食物，平时吃多的话是不会容易引起上火的，家于不但营养价值很高，甲鱼的药用价值也是很高的呢，平时吃一些甲鱼可以很好的帮助我们滋阴补阳，对于一些男性来说。平时的时候加认为他们做一些甲鱼是对将抗很有帮助的呢，但是像是在女性怀孕或者是来月经的时候，最好是不要吃甲鱼的呢。

甲鱼是凉性还是热性?

甲鱼属于寒性的食物，它里面有丰富的蛋白质，维生素以及烟酸，胶原蛋白等，有较高的营养价值，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也能提高母乳质量、增强婴儿的免疫力，具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结等作用。但是它的寒性比较大不适合多吃。

甲鱼腥味很大是吗?

首先是宰杀的时候，甲鱼体内的一些内脏和看上去不能吃的东西一定要去掉，毕竟这些东西大家也可能不会去吃，留着也没用，重要的是这些东西的腥味是很重的。其次是烹饪的时候，先将剁好的甲鱼连壳带肉的放在沸水中烫煮一会儿，这个时候，甲鱼壳上面会出现一层黏糊糊的膜，这层膜就是甲鱼身上腥味的来源，如果不及时去除，做好的甲鱼菜品依旧是会有腥味的。

甲鱼和什么一起炖最好?

1、甲鱼和怀山药搭配在一起炖最好，这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩，绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养，能起到无法美容，延缓衰老的重要作用，平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时，把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用。

2、甲鱼和鸽子搭配在一起炖着吃，滋味也特别好，而且能滋阴清热，补虚养肾，它最适合那些病后体虚或四肢无力的人群食用。甲鱼和鸽子一起炖着吃，需要提前把它们全部处理干净，而且要剁成块儿状，并用沸水焯烫，做好以后的食材，取出入汤锅，加入葱姜和清水一起炖熟，出锅前加食用盐调味即可。

3、甲鱼和人参放在一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材，它们搭配在一起炖，会让滋补功效更加出色，最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，再用甲鱼炖人参时，不但要把甲鱼处理干净，人参洗净以后切成片状，它们一起入锅炖熟，出锅前按自己的需要加入调味料即可。

甲鱼的功效有哪些?

1、可以滋阴补肾，因为从中医食疗角度上来讲甲鱼入肾经，对于骨蒸劳热、肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、四肢无力，适当食用甲鱼有很好的滋阴补肾、增强体质的作用。

2、可以清退虚热，对于阴虚火旺所导致的虚热，适当食用甲鱼有很好的清退虚热的作用。甲鱼的禁忌就是对于脾胃阳虚所导致的腹泻、五更泻，在食用甲鱼时应该注意摄入量，否则可能会导致上述症状加重。

总计：甲鱼性寒，吃甲鱼其实并不上火，滋阴补阳而已，还有降火作用，同时补肾脏驱肺热的功效。