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黄瓜,比西瓜补水、比丝瓜美味!

2024-09-13

颜色碧绿,顶上带花, 自带清香, 你猜它是啥?

就不卖关子啦,它就是黄瓜(又称“刺瓜”),南方的朋友更喜欢称它为“青瓜”。

在炎热的夏天,人们常因酷暑天气而缺乏胃口、不思饮食。这时候,凉拌或清炒个黄瓜,爽口又开胃,绝对是夏日餐桌上的抢手菜品。

接下来,就跟大家伙好好介绍下这“夏日补水第一瓜”——

夏日吃黄瓜,3大好处不请自来!

1、热量低、控制体重

不少人都喜欢生吃黄瓜,最爱它爽脆清新的口感,但难免会吃到一股苦涩味。

大家可别急着吐槽这苦涩味,它可是个好东西。

黄瓜苦涩的口感主要来源于丙醇二酸,这是黄瓜比较独特的一种成分。它可以抑制糖类物质转变成脂肪,利于控制体重和减肥。

所以,夏天想要控制体重或是有减重需求的朋友们,不妨多生吃点黄瓜。

此外,黄瓜热量很低,也适合高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者经常食用。

2、补充人体水分

黄瓜水分含量高,高达95.8%,比西瓜还要高(含水量93.3%),可谓是名副其实的“补水第一瓜”!

对于夏天出汗多,电解质和体内水分大量流失的人来说,黄瓜无疑是理想的补水食材。

黄瓜不止会补水,它还含有蛋白质、多种维生素,以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的矿物质。

黄瓜连皮吃的话,补充维生素的效果会更好。

3、通便

黄瓜富含膳食纤维,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。

黄瓜固然千般好,但有“2忌”,很多人吃了几十年都不知道——

黄瓜有“2忌”,千万别犯!

1、少吃腌黄瓜

黄瓜生吃、凉拌、炒着吃多了,很多人就寻思着换个吃法,这时腌黄瓜就应运而生。

黄瓜经过腌制后,味道不错且耐储存,然而其健康隐患也大得很。

腌黄瓜一看就知道,是用大量食用盐腌制而成的。

人体一旦盐分摄入过多,则会导致发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失,甚至增加胃癌的患病率。

因此,腌黄瓜还是尽量要少吃。尤其是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,最好就不要吃腌黄瓜。

2、不宜放冰箱储存

冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜适合贮存10℃至12℃,黄瓜在冰箱放久了,会出现“冻伤”,变软、变黑,甚至长毛、发粘。

在冰箱里放得过久的黄瓜,最好也不要吃了,否则容易出现腹泻、腹痛等肠道不适。

再提醒一句,黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者不宜多吃。

说完了黄瓜在吃上的注意事项,再教大家一招,让你轻松挑到好黄瓜——

教你一招,轻松挑上好黄瓜

很多人买黄瓜,只看它嫩不嫩,实际上挑黄瓜更该看它的外形和体型。

看外形:带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

看“体型”:条直、粗细均匀的瓜肉质好;瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长的老瓜;瓜条、瓜蒂枯萎的,则是采摘后存放时间太长所致。