雪莲果是一种蔬菜，不过它能生吃，所以很多水果店也有卖的。雪莲果的吃法和功效有很多，下面一一给大家讲解，不仅生吃，还能做成果汁，沙拉，冬天的时候非常适合炖汤，滋补养生。

雪莲果的吃法

1、生吃

洗干净之后去掉外皮，直接吃，或者切成块吃，汁多脆甜、肉质芳香。注意去皮之后尽快食用，不然容易氧化变黑。

2、做沙拉

雪莲果口感清甜，非常适合做沙拉，洗干净之后切小块，和自己喜欢的水果混合在一起，淋上酸奶就是非常美味健康的水果沙拉啦。

3、做果汁

雪莲果切小块，放进榨汁机里加适量清水，榨成果汁，然后加适量蜂蜜调味，喝起来香甜开胃，非常适合没有食欲的朋友。

4、炖汤

炖鸡汤、排骨汤、猪蹄汤的时候都可以加雪莲果，等汤炖熟之后再放雪莲果，然后小火焖煮10分钟就可以出锅了，别有一番风味，还有去腻的作用。

5、雪莲果银耳羹

银耳泡发之后撕成小块，放锅中加足量的清水煮，煮到快熟的时候，把雪莲果切成小块放进去，加几个红枣，转中小火继续煮30分钟，然后放冰糖，煮10分钟即可出锅。非常适合冬天，暖暖的很香甜。