土笋冻是发源于福建泉州的，它看起来是晶莹剔透，而且吃起来也是比较鲜嫩的，大家看着这样的食物，可能会比较好奇土笋冻是什么做的，它的主要食材是新鲜海土笋、精盐等，土笋冻是用新鲜海土笋加工而成的冻品，这笋在厦门人是叫做土蚯的。

土笋冻用新鲜海土笋加工而成的冻品

这土笋冻是泉州的特色小吃，可以说是晶莹剔透，吃起来也是比较鲜嫩的，这土笋冻是用新鲜海土笋加工而成的冻品，说到这新鲜海土笋，其实也是可以说它的制作原料是，滩涂上的黑土蚯，它的形状是比较像蚯蚓哦，这笋在厦门人是叫做土蚯的，这土笋冻在泉州、厦门都是有贩卖的。这种海土笋不是我们见到的长在山上的竹笋，而是滩涂上的黑土蚯，这土笋其实也是可以叫做涂笋的。

在历史上，这晋江安海的土笋冻最为出名，而且关于土笋冻的说法也是有很多的，与郑成功以及戚继光这两位历史上的名人有关的，这郑成功在为早日收复台湾的过程中，经常忘记吃饭，将士会经常温热土笋汤，有次不想温热，于是直接食用宁城冻的土笋汤，味道更好，郑成功无意发明了土笋冻，后面再不断改进。

这土笋冻的制作原料也是不止是有新鲜海土笋的，也是要加入精盐以及一些调料的，比如酱油、蒜泥以及酸萝卜丝等的，大家在吃的时候也是可以将其蘸一些调味料，比如辣椒酱或者芝麻酱等，也是别有一番风味的，而且这用于制作土笋冻的土笋也是不止是可以用于做土笋冻的，还可以煲汤做药膳也是有营养的。

这土笋冻不仅味道好吃，而且也是富有营养的，含有丰富的蛋白质，如果你只是在网上见到这样的美食的话，下次就不妨自己亲自来尝一尝吧！