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桂花酱如何做 桂花酱的制作方法教程

2024-09-13

生活中很多人都喜欢吃香气诱人的桂花酱,不论是用它泡水,还是把它涂抹在面包上食用,味道都特别好,于是在桂花飘香时,很多人都想自己在家中制作一些桂花酱。只是人们对桂花酱的做法了解却不多,根本不知道他应该如何做,今天我就会把桂花酱的制作方法与步骤全部写出来分享给大家。

冰糖桂花酱

1、制作冰糖桂花酱时,需要准备新鲜的桂花500克,冰糖800克,食用盐少许,干净的玻璃瓶子一个。

2、把采摘的新鲜桂花去掉杂质,放在淡盐水中清洗干净,捞出以后去掉水分,并放在通风晾干。晾干以后放在盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制几个小时,腌好以后,新鲜桂花就会变软,而且能把花瓣中的涩味去除。

3、把冰糖放入锅中,加入少量清水,开火熬制,等锅中的冰糖全部熬化以后再把腌好的桂花放入到锅中,快速调匀,让糖液完全浸没桂花,再煮制五分钟左右,自制的冰糖桂花酱就能做好,取出降温以后直接装瓶密封保存就可以。

蜂蜜桂花酱

1、制作蜂蜜桂花酱需要准备新鲜桂花一千克,白糖适量,蜂蜜200克,食用盐三克。

2、把新鲜桂花用淡盐水洗净以后,晾干水分,然后再把准备好的白糖放入到桂花中调匀腌制,等桂花变软以后,再加入少量食用盐,盐的数量不能过多,二到三克就可以。

3、把准备好的蜂蜜,放入到腌好的桂花中,筷子慢慢把它们搅匀,然后取出以后直接装入了玻璃瓶中密封存入冰箱保存,在十个月以后,里面的蜂蜜桂花酱才能做好,想吃时随时取出食用就可以了。